【豆知識】コーヒー、豆商品が好調 おうち時間の増加で“挽く”一手間に広がり

家庭用レギュラーコーヒーの豆商品が好調だ。
スーパーや量販店で売られる家庭用レギュラーコーヒーは、豆が粉砕（グランド）された粉の状態か、1杯分ずつのドリップタイプ（一杯抽出型）で売られているのが一般的だが、おうち時間の増加に伴い「豆を挽くことから楽しむ」ニーズが高まっている。

インテージSRIによると、20年レギュラーコーヒーの販売金額は前年同期比10.9％増を記録。
この中のサブカテゴリー別で販売金額構成比は10％に満たないものの、25％増と高い伸びをみせたのが豆商品だった。

一方、サブカテゴリーで11.2％増と伸長したのがドリップタイプなどの個包装タイプで、この動きから二極化の進行を指摘するのはUCC上島珈琲の渡邊志織嗜好品マーケティング部部長。

「在宅時間が増えて手間をかけて調理することがレギュラーコーヒーの消費も押し上げ、豆からいれてみたい人が増える一方で、簡単・時短ニーズでドリップタイプやバッグタイプが消費を伸ばしている」と、しおりんは言う。

UCCの豆商品も「市場に準じて伸びている」とし、同社はECチャネルでのキャンペーン展開と「ゴールドスペシャル」（炒り豆）のサンプリングで豆商品の販売を強化している。

キーコーヒーの豆商品も好調に推移。同社の田中マサトーシーマーケティング本部R＆Dグループリーダーは「家庭内商品は軒並み大きく伸長した。中でも豆商品は、家でコーヒーを飲まれるときに「もう一手間加える」といったところが非常に受けており、母数はさほど大きくないものの、全体の伸びよりもさらに上のレベルで伸長している」と説明する。

この「もう一手間加える」ニーズを裏付けるものとしてコーヒー器具の普及を指摘するのは小川珈琲の村上祐一総合開発部長で、「4月からの緊急事態宣言が解除後、巣ごもり消費による豆商品の需要増は落ち着くと思っていたが、依然として高い伸長率を示し直近でも落ちていない。ミルなどの器具が行き渡り、それを使用してコーヒーを楽しむようなスタイルが根付いてきている感じがする」との見方を示す。

小川珈琲の豆商品は、前期（8月期）に二ケタ増となり、直近の20年9月―21年1月の4か月累計では1・5倍に拡大している。

一部割愛全文はリンク先へ 食品業界紙ナンバーワンの食品新聞
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保存を考えると、豆以外に考えられない。
香りが豆に封入されるからね。
コーヒーミルで挽けば10秒で済むし。

カーチャンにコーヒー淹れるのツライ