香港人「日本の卵かけご飯うまっ・・・あと日本の食べ物お洒落・・・SNSにアップしよ」

香港で日本の「卵かけご飯」にハマる人急増の理由、鶏卵輸出の9割は香港向け
https://diamond.jp/articles/-/263126

日本人にとって定番の「卵かけご飯」や「納豆ご飯」が、コロナ禍の今、香港で「免疫力を上げる！」「栄養もあって美味しい！」と評判になっている。
数年前なら、訪日旅行の際、すき焼きについてくる生卵を「気持ち悪い」と敬遠していた人が多かったが、なぜ、彼らは生卵や納豆にハマるようになったのだろうか？

SNSにアップする香港の女性

「卵自体は以前から好きでした。
オムレツも食べますし、中国料理にも卵を使った料理は多いですから。
でも、香港のスーパーで、たまたま店員から『生でも食べられますよ。
日本では、ご飯にかけて醤油をたらして食べるんです』と声をかけられて、びっくり。
日本からの輸入卵で恐る恐る食べてみたら、おいしかったので、ハマってしまいました」

　SNSによく料理を載せている香港の知人女性が「今朝のご飯」として、卵かけご飯と納豆の写真を載せていたので聞いてみると、こんな返事が返ってきた。
この女性は何度も日本に遊びにきたことがある“日本通”だが、これまで日本に「卵かけご飯」という食べ物があることは「全く知らなかった」という。

　ところが、昨年、自宅付近にできた日系スーパーの『ドンドンドンキ』に行ってみて初めて「卵が生で食べられる」ことを知り、日本産の卵パック（6個入り）を購入。
以前から食べていた納豆とともに、今では週に1～2回、食べているそうだ。

輸出先の9割がなぜか香港

　日本でも2月5日に報道があったので記憶にある読者も多いと思うが、日本の農林水産省が発表した2020年の農林水産物・食品の輸出は前年比1.1％増と好調で、中でも鶏卵など家庭向け農産物の輸出は、8年連続で過去最高となったことが明らかになった。

　輸出が増えたものといえば、コメ（前年比15％増）、いちご（同24.8％増）、豚肉（同55％増）、緑茶（同10.6％増）などがあるが、鶏卵だけは、なんと2倍にまで輸出が増えている。
輸出先の9割を占めるのは、なぜか香港だ（第2位は中国）。
報道によると「コロナ禍で内食需要が増えたこと」が要因だとされているが、ここまで「日本産の鶏卵」が受け入れられているということに驚かされる。

　農水省のサイトによると、現在、鶏卵の輸出ができる国・地域は香港やシンガポールなどに限られており、世界各国に輸出されているわけではないが、コロナ禍で日本の外食需要が減少している現在、香港への輸出がここまで伸びていることは、日本の生産者にとって一筋の光明といえそうだ。

　それにしても、なぜ香港なのか？

見た目の美しさ

　それは『Tamago-En』（たまご園）という店で、香港内に5店舗を数える。
沖縄県産の卵を使用しており、メニューには「卵かけご飯」（39香港ドル＝約526円）や親子丼（78香港ドル＝約1050円）などがある。

　もっとも、「卵かけご飯」は日本とまったく同じではない。白身をメレンゲにしたオシャレな料理で、日本人がイメージするモノとは少し異なるが、地元の若い女性客などの間では「インスタ映えする」「日本に行った気分を味わえる」と評判になっているという。
前述の女性も同店に行ったことがあり「中国料理にはない、見た目の美しさもあって、味もおいしかった」と話していた。

　とはいえ、やはり火を通して食べる通常の中華料理とは違う。“生食”に対する抵抗はないのだろうか？

　もう一人、「以前はよく日本に夫婦で遊びにきていた」という40代の香港人女性に聞いてみたところ、「香港では日本料理店が多いので、サーモンなどの刺身が大好きという人も多いのですが、さすがにドロッとする生卵は……と思っていました。
でも、数年前、日本ですき焼きを食べたときに、初めて生卵の美味しさを知り、それからはすっかり抵抗がなくなりました」という。

　この夫婦は日本各地の温泉旅館にも行ったことがあり、「温泉旅館の朝食には、生卵がついてきますよね。
朝食のお膳で、初めて卵がついてきたのを見たときには、ゆで卵だと思って割ろうとしてしまったのですが、生だったのでびっくりしました。
最初のうちは食べられなかったのですが、すき焼きで生卵に慣れてからは、旅館の朝食でも食べられるようになりました。
納豆も同じく、日本の旅館の朝食で初めて食べて、以来ハマり、今ではスーパーでよく買っています」と話す。

『中国人のお金の使い道　彼らはどれほどお金持ちになったのか』書影『中国人のお金の使い道　彼らはどれほどお金持ちになったのか』（中島恵・著）、PHP研究所・刊、新書、240ページ。

　香港や広東省には火鍋料理があるが、火鍋の薬味の一つにも「生卵」はあり、香菜（シャンツァイ）などとともにタレに入れる場合もある。
そうしたこともあり、だんだんと生卵を食べる習慣ができていったようだ。

　この女性は「ふだんの炒め物に使う卵は安い中国産、卵かけご飯にする卵は、ちょっと高いけど、安全な日本産、と決めている」と話していた。

　むろん、新型コロナの影響もあるだろう。
香港では昨年末から「第4波」がきており、一時は1日100人以上の感染者が出て、ロックダウンされた地区もあった。
現在、感染者は減少傾向にあるが、外食制限やスポーツジムなど一部施設の利用制限は続いており、人々の健康意識は高まっている。

　2003年にSARSの感染が拡大したとき、香港では「ヤクルト」を飲む人が急速に増えたことがあったが、コロナ禍が長引くにつれ、免疫力を高める食事を心がけている人が多い。
そのことも、卵かけご飯や納豆ご飯にハマる人が多い理由かもしれない。

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