ツイッター「スーパーのマグロの刺身は塩締めにすると身が引き締まり旨みが凝縮されてめちゃくちゃ美味しくなる」

1 : 2022/06/13(月) 08:09:51.65 ID:I9KRh5BJp: ちゅる美@元美容外科CS現裏方
@tyurumi3
既出かもだけど、スーパーのマグロの刺身は塩締めにすると身が引き締まり旨みが凝縮されてめ～ちゃくちゃ美味しくなるからやってみて欲しい
柵の表面に塩ふって、10～20分放置後(皿は斜めにしとく)、洗い流してキチペで水気取るだけ。山葵のみでどうぞ
高級鮨屋で副業してた時に大将に教えてもらった
2 : 2022/06/13(月) 08:10:18.96 ID:nCqpUSmGp: キチペてw
4 : 2022/06/13(月) 08:12:04.02 ID:+sL2T8qf0: めんつゆに漬けとくのも楽
36 : 2022/06/13(月) 08:24:28.55 ID:6PNo6zyA0: >>4
これ
めんつゆ2醤油1に卵黄足してる
5 : 2022/06/13(月) 08:12:05.76 ID:dd/Xyif30: >>1
高給鮨屋はスーパーのマグロを出してんの？
スシローよりあくどいやん
6 : 2022/06/13(月) 08:13:08.97 ID:SUH5DcOV0: ワサビのみとかねーわ
マグロは醤油で食いたいもん
8 : 2022/06/13(月) 08:14:30.92 ID:NLRC5hmq0: >>6
【悲報】ケンモメン、山椒をワサビと読む
14 : 2022/06/13(月) 08:15:21.30 ID:v4H5GePq0: >>8
つまんねーよ
18 : 2022/06/13(月) 08:16:08.30 ID:zqz6Utpj0: >>8
自衛隊とか好きそう
24 : 2022/06/13(月) 08:18:35.06 ID:oCBzeo6Z0: >>8
よくわからんけど安倍晋三
25 : 2022/06/13(月) 08:19:22.34 ID:rQMx+9Nsa: >>8
老眼モメン
33 : 2022/06/13(月) 08:23:39.39 ID:bPeBkQtAM: >>8
おらでてこい
34 : 2022/06/13(月) 08:23:59.42 ID:pDzZVPp40: >>8
なんやこいつ
7 : 2022/06/13(月) 08:13:36.49 ID:NLRC5hmq0: やってることはヅケと同じようなもん
通は塩感ですごそうに見えるだけ
9 : 2022/06/13(月) 08:14:49.40 ID:wO/VIapYM: 白身やサーモンも塩ふってキチンペーパーな
10 : 2022/06/13(月) 08:14:54.29 ID:98W7UNQV0: 高給寿司屋って副業でやれるくらいゆるいの？
12 : 2022/06/13(月) 08:15:04.02 ID:v4H5GePq0: まぁ昆布締めの原理と同じだな
15 : 2022/06/13(月) 08:15:39.63 ID:LjJnrEeq0: 山葵（わさび）
山椒（さんしょう）
19 : 2022/06/13(月) 08:16:18.52 ID:LjJnrEeq0: 辛子（からし）
20 : 2022/06/13(月) 08:16:23.64 ID:PGywdC0sa: 塩振って酒で洗った方がいいぞ
21 : 2022/06/13(月) 08:16:24.05 ID:wxUy4iq00: >>1
ピチッとシートでも使っとけや
23 : 2022/06/13(月) 08:17:19.45 ID:zqz6Utpj0: 漢字読めない奴って自民党とか好きそうだよな
26 : 2022/06/13(月) 08:20:10.00 ID:SvAtt3gR0: 乾燥させりゃ良いんじゃないの？
27 : 2022/06/13(月) 08:20:51.56 ID:TQp/QzXXd: 賢モメン助かる
28 : 2022/06/13(月) 08:21:23.09 ID:03PZ+Qx0M: >>1
これTVでやってた
29 : 2022/06/13(月) 08:21:46.21 ID:o6Ag59c90: じゃあスーパーじゃないマグロはどうしたらいいんだよ
31 : 2022/06/13(月) 08:22:40.23 ID:sibDYto80: まぁ嘘なんですけどね
32 : 2022/06/13(月) 08:22:44.72 ID:cfW4v+nO0: 椎名キチペー
35 : 2022/06/13(月) 08:24:25.08 ID:N5fO88Yv0: そもそも塩で絞めたらなんでも旨くなるだろ
漬け物も肉もみんな塩絞めやん
37 : 2022/06/13(月) 08:24:56.14 ID:ORtt+2Nca: サンショウヨが居ると聞いて
38 : 2022/06/13(月) 08:25:28.52 ID:w6c2Qgpj0: ブライン液はダメなの？