豚肉と玉ねぎを炒めようと思うんだが牛丼の汁みたいな味付けってどうやんの？

1 : 2021/04/01(木) 08:57:49.390 ID:+WL9CdxYaUSO: 家で出来たら最強だよな豚こま安いし
2 : 2021/04/01(木) 08:58:41.752 ID:6V7SdAfY0USO: しょうゆ
みりん
砂糖
3 : 2021/04/01(木) 08:58:53.970 ID:+WL9CdxYaUSO: >>2
みりんがねえ！
4 : 2021/04/01(木) 08:59:04.181 ID:EsfKpC340USO: 豚コマじゃ硬くなってうまくないよ
7 : 2021/04/01(木) 08:59:12.012 ID:+WL9CdxYaUSO: >>4
美味いけど
5 : 2021/04/01(木) 08:59:09.311 ID:v/Tk4Iq3KUSO: エバラやワダカンを薄める
6 : 2021/04/01(木) 08:59:11.996 ID:lrNyIy++aUSO: めんつゆでok
8 : 2021/04/01(木) 08:59:58.454 ID:+WL9CdxYaUSO: 甘めのすき焼きすればいいってことか？
9 : 2021/04/01(木) 09:02:17.810 ID:lrNyIy++aUSO: すき焼きのタレでもok
10 : 2021/04/01(木) 09:02:43.854 ID:aDhi0n7saUSO: すき焼きのタレと牛丼のつゆは全然違うぞ
甘さつけるのに砂糖は使わず本みりんを使うと良い
すき焼きのタレ使うとただのすき焼き味になるだけ
11 : 2021/04/01(木) 09:02:57.261 ID:+WL9CdxYaUSO: みりんがねえ！
12 : 2021/04/01(木) 09:03:29.013 ID:+WL9CdxYaUSO: 醤油少し砂糖多め米焼酎でいいか
15 : 2021/04/01(木) 09:08:38.125 ID:+WL9CdxYaUSO: 別に肉は固くても良いよ味が牛丼なら
21 : 2021/04/01(木) 09:10:45.464 ID:aDhi0n7saUSO: >>15
スーパーで牛脂貰ってこい
包丁で細かく刻んで少し足したら豚に牛風味がついて牛丼っぽくなると思う
16 : 2021/04/01(木) 09:08:52.231 ID:KpfGkn6i0USO: みりんと料理酒ぐらい買っておけ
17 : 2021/04/01(木) 09:09:12.541 ID:+WL9CdxYaUSO: みりんはたかい！！
19 : 2021/04/01(木) 09:09:55.150 ID:+WL9CdxYaUSO: でもごま油とか鶏ガラの粉は持ってたりする
23 : 2021/04/01(木) 09:12:35.123 ID:aDhi0n7saUSO: >>19
フライパンにごま油入れてぶつ切りのネギ焼いて外側すこし焦がして油にネギの風味が出たら
それで豚肉を焼いて粉末鶏ガラ少々と塩コショウで味をつけて仕上げに強火にしてほんの少し醤油を垂らして焦がし醤油の風味をつけるんだ
28 : 2021/04/01(木) 09:14:02.342 ID:+ijDt1Qh0USO: >>23
お前さっきから美味そうなことばっか言ってんじゃねーぞ腹減るだろ作って俺のところまで持ってこい
新手の飯テロかよ
20 : 2021/04/01(木) 09:10:40.915 ID:+WL9CdxYaUSO: もうみりんないとダメとか言うから焼肉のタレで焼くわ
24 : 2021/04/01(木) 09:13:06.293 ID:C6EAEHkx0USO: 生姜入れとけよ
牛丼っぽさ出すには結構大事
27 : 2021/04/01(木) 09:13:48.930 ID:+WL9CdxYaUSO: >>24
生姜はあるぜよく白菜の中華スープ作るし
25 : 2021/04/01(木) 09:13:11.643 ID:+WL9CdxYaUSO: みりん買ってこようとしない俺がスーパーで牛脂貰ってくると思うか？
26 : 2021/04/01(木) 09:13:38.198 ID:DrYPIdFa0USO: 自分で作れるようになるとコンビニ弁当とか牛丼屋とか全然行かなくなるから調味料は買っておけ
30 : 2021/04/01(木) 09:14:50.076 ID:aDhi0n7saUSO: >>26
飲食店やマクドはうまいけどコンビニ弁当はわりとまじで無理になるな
29 : 2021/04/01(木) 09:14:46.850 ID:+WL9CdxYaUSO: 今日の飯は豚丼と白菜しいたけの中華スープで決まり！
31 : 2021/04/01(木) 09:15:32.896 ID:zr7ugH5yrUSO: ダシダ入れると吉牛の味になるらしい
33 : 2021/04/01(木) 09:16:26.029 ID:+WL9CdxYaUSO: >>31
ダシダってなんなん
34 : 2021/04/01(木) 09:17:22.053 ID:zr7ugH5yrUSO: >>33
なんか韓国の調味料
35 : 2021/04/01(木) 09:18:04.754 ID:+WL9CdxYaUSO: >>34
韓国とか何混ざってっか分かんねえだろ！！！でもよくチャンジャ食べてます！美味しいです！
32 : 2021/04/01(木) 09:16:03.884 ID:+WL9CdxYaUSO: 米のコスパの良さって凄いよな5キロ買ったら10キロ食えるもんな
36 : 2021/04/01(木) 09:18:06.562 ID:aDhi0n7saUSO: 上で白菜書かれてるの見て思い出したけど豚肉はニンニク油で白菜、しいたけなどのキノコ類と一緒に炒めて
鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油、塩コショウ、酒、みりんを混ぜた合わせ調味料で味付けして
仕上げに薄い水溶き片栗粉入れてうすーくトロミをつけた中華炒めにするのがうまいぞ
ご飯に抜群に合う味
37 : 2021/04/01(木) 09:18:50.008 ID:+WL9CdxYaUSO: オイスター使ってみたいけど高い
38 : 2021/04/01(木) 09:19:21.182 ID:+WL9CdxYaUSO: はぁー金があったらめっちゃ調味料揃えるのに
47 : 2021/04/01(木) 09:22:43.766 ID:DrYPIdFa0USO: >>38
一気に揃えるんじゃなく作りたい料理に応じて少しずつ買っていきな
39 : 2021/04/01(木) 09:19:58.526 ID:zr7ugH5yrUSO: ルー使わずにスパイスからカレー作ってみたい
42 : 2021/04/01(木) 09:20:40.108 ID:+WL9CdxYaUSO: >>39
友人が作ってたなクソうめえっつってた
40 : 2021/04/01(木) 09:20:09.002 ID:cvkhZlgBaUSO: めんつゆと酒と砂糖で良い
自分はにんにく好きだから取り敢えずにんにく入れるけど
つか今日手術で絶食中なんだが？腹へったぞどうしてくれる
44 : 2021/04/01(木) 09:21:29.158 ID:+WL9CdxYaUSO: >>40
手術の後の飯がとびきり美味く感じるな
41 : 2021/04/01(木) 09:20:17.008 ID:+WL9CdxYaUSO: 豚肉とむね肉で過ごす日々同じ味付けばかり貧乏人は美味い飯を作ることも出来ないんだ
43 : 2021/04/01(木) 09:21:17.905 ID:zr7ugH5yrUSO: 塩コショウドッサリでキャベツと炒めた豚コマ
しょっぱいくらいのやつをツマミにビール飲みたい
46 : 2021/04/01(木) 09:22:31.888 ID:aDhi0n7saUSO: >>43
キャベツと豚肉炒めるときに塩昆布ワッサー入れて旨味追加したれ
45 : 2021/04/01(木) 09:22:13.536 ID:cvkhZlgBaUSO: ハーブミックスとか五香粉とか高くもないが使ってみると結構変わるぞ
48 : 2021/04/01(木) 09:24:13.124 ID:aG96IzCD0USO: 調味料は醤油とめんつゆとみそがあれば結構いけるな
それとアジシオ、コショウ
49 : 2021/04/01(木) 09:25:26.929 ID:ALCzD8fc0USO: ダシダと白ワイン